清蒸小黄鱼家常烹饪法及步骤详解教程视频
目前，文字平台中无法直接提供清蒸小黄鱼的做法和步骤视频。但是，我可以提供详细的文字描述和小黄鱼清蒸食谱的图文链接，以帮助您更好地学习制作这道菜。以下是清蒸小黄鱼的详细步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的小黄鱼，一般是选择100g以下的黄骨鱼或者小黄鱼，别太小也别太大；准备姜丝、姜片、葱段、葱丝（用于最后装点一下）、蒸鱼豉油等。
2. 准备盘子：在盘子上铺姜片和葱段，这样可以防止鱼粘盘，同时让鱼更加入味。在鱼身下方和背部也放一些葱段和姜片。
3. 蒸鱼：锅内放入水，等水开后，放入鱼关盖子蒸8~10分钟，视鱼的大小适当调整。在这期间准备好葱丝，用冷水稍微洗一下，使其形状更漂亮，大概等时间到了5分左右就把鱼取出，把里面的葱姜丢掉，然后在鱼的身上均匀铺好葱丝。这时候先别急着搁置一边，而是直接将锅内的水倒掉，洗干净锅后，放入适量的清水，再加入姜片，烧开后继续将鱼放上蒸锅内蒸3~5分钟。
4. 调味：在原汁中加入蒸鱼豉油或酱油、醋，淋至鱼的整个表面，尤其是鱼头部分的下面要多淋一些。这样可以使鱼更加入味。最后用适量的油烧热后浇至鱼的表面即可。
希望这些步骤能够帮助您成功制作清蒸小黄鱼！如果您需要视频教程，可以自行搜索网络上相应的烹饪视频教程进行学习。
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